MKR 10화: 입안 가득 행복! 콘피 덕 타르트와 캐러멜 양파의 환상 조화 🧅🦆

안녕하세요! 오늘은 정말 군침 도는 소식을 가져왔어요. 얼마 전 MKR 10화에서 마이클과 렐리가 선보인 ‘콘피 덕 타르트와 캐러멜 양파’ 레시피를 보셨나요? 저도 그 비주얼과 설명을 듣자마자 ‘이건 꼭 해봐야겠다!’ 싶더라고요. 😋

이 특별한 레시피는 총 6인분 기준으로, 여러분의 소중한 사람들과 함께 즐기기 딱 좋답니다. 👨‍👩‍👧‍👦

환상의 파트너, 오리와 양파 🦆🧅

이 요리의 주인공은 바로 ‘콘피 덕’인데요, 3개의 오리 메릴랜드가 사용됩니다. 오리 지방 500g을 녹여서 준비하고, 크렘 프레슈와 잘게 썬 오렌지 제스트를 곁들여 풍미를 더할 예정이라고 해요. 생각만 해도 고급스러운 맛이 느껴지지 않나요?

직접 만들어보는 퍼프 페이스트리 🥟

타르트의 베이스가 되는 퍼프 페이스트리도 직접 만들어볼 수 있어요. 375g의 강력분, 50g의 버터(녹인 것), 1 작은술의 소금, 175ml의 물을 섞어 반죽을 시작합니다. 푸드 프로세서에 넣고 반죽이 뭉쳐질 때까지 저속으로 섞다가, 속도를 높여 부드럽고 탄력 있는 상태가 될 때까지 반죽해주세요.

이후 반죽을 10cm x 30cm 직사각형 모양으로 펼친 뒤, 250g의 버터를 8cm x 9cm 직사각형 모양으로 얇게 밀어 넣어 라미네이션 과정을 거칩니다. 이 과정이 바로 퍼프 페이스트리의 바삭함을 살려주는 핵심이죠! 🤩

달콤함의 절정, 캐러멜 양파 🧅✨

달콤하면서도 깊은 풍미를 자랑하는 캐러멜 양파는 4개의 붉은 양파를 얇게 썰어 준비합니다. 여기에 2 큰술의 발사믹 식초 또는 빈코토, 2 큰술의 오렌지 마멀레이드를 넣고 볶아주면 그 풍미가 배가 된답니다. 올리브 오일 1 큰 술과 버터 25g을 먼저 팬에 두르고 양파를 볶다가 나머지 재료를 추가하는 방식이라고 하네요.

모든 재료의 완벽한 조화 💯

바삭한 페이스트리 위에 부드러운 콘피 덕과 달콤하게 캐러멜라이징된 양파가 만나 환상적인 조화를 이룬다고 하니, 상상만 해도 맛있을 것 같아요. 마지막으로 계란물(계란 1개, 가볍게 푼 것)을 발라 구워주면 먹음직스러운 비주얼 완성! 🍳

이처럼 MKR 10화의 콘피 덕 타르트와 캐러멜 양파 레시피는 보기에도 좋고 맛도 훌륭해서 특별한 날 홈파티 메뉴로도 손색없을 것 같아요. 여러분은 이 레시피를 보고 어떤 생각이 드셨나요? 혹시 직접 시도해보실 계획이 있으신가요? 댓글로 자유롭게 의견을 나눠주세요! 👇

다음에도 여러분의 식탁을 풍성하게 만들어줄 맛있는 이야기로 돌아올게요. 😊