MKRエピソード14：アンとマリーの特別なEkmek Kataifiレシピ公開！

皆さん、こんにちは！今日は、最近話題のMKRレシピエピソード14で紹介された、アンとマリーの特別なデザート、Ekmek Kataifiについてお話しします。🤩 二人のレシピを見て、思わず感嘆の声を上げてしまいました。まるで絵本から飛び出してきたようなビジュアルでした！

Ekmek Kataifi、その魅力に迫る

アンとマリーが今回エピソードで披露したEkmek Kataifiは、見た目にも美しく、味も素晴らしいデザートです。8〜10人分が目安だそうです。レシピを見てみると、本当に手間暇かけて作られたデザートであることが分かります。

まずはシロップを作りましょうか？

シロップを作るには、溶かし無塩バター250g、ローストして細かく刻んだココナッツ150g、水1リットル、砂糖660g、そしてレモン1個分の絞り汁が必要です。これらの材料を大きめの鍋に入れ、中火で砂糖が溶けるまでかき混ぜながら煮ます。砂糖が溶けたら、約500mlになるまで弱火でじっくり煮詰めてください。この工程で、甘くて香ばしいシロップが完成するそうなので、もうすでに唾液が出てきませんか？🍯

カタイフィ生地の秘密

カタイフィ生地を作るには、小麦粉110g、コーンスターチ80g、塩¼ティースプーン、植物油大さじ1、そして水220mlが必要です。これらの材料をすべてボウルに入れ、滑らかになるまで泡立ててください。完成した生地は、絞り出し袋に入れて使います。ノンスティックフライパンを中火で熱し、薄く広げて焼くと、薄くてパリパリのカタイフィ生地が完成するそうです。薄く焼けていく様子が想像できますか？

豊かなクリームフィリングの完成

デザートの要とも言えるクリームフィリングは、さらに特別に準備されます。新鮮な牛乳1375ml、バニラビーンズペースト大さじ1、卵黄9個、そしてグラニュー糖330gが必要です。これらの材料をよく混ぜ合わせ、さらにコーンスターチ90gを加えます。別のボウルでは、卵黄9個と砂糖220gを混ぜ合わせます。すべての材料を混ぜて煮詰めると、とろりとなめらかなクリームフィリングが完成するそうです。🥛🥚

最後の仕上げ：風味を加える材料たち

これらすべてをさらに特別なものにする材料が加わります。冷やしておいた無塩バター100gを角切りにして加え、レモンの皮のすりおろし2個分、レモン汁180ml、塩¼ティースプーンを加えてください。そして、風味を豊かにするローストしたクルミ100gも忘れずに入れます。これらの材料をすべて混ぜ合わせると、Ekmek Kataifiの豊かな味わいが完成するそうです。

たっぷりのトッピングまで！

最後に、上に乗せるトッピングの材料も準備されます。砂糖220gと水125mlを煮詰めてシロップを作り、そこに濃厚なクリーム600mlと粉糖大さじ2を混ぜて、なめらかなクリームを作ります。最後に食用花で飾ると、まさに芸術的なEkmek Kataifiが完成するそうです。🌸🌼

皆さんはどんなデザートが一番お好きですか？

アンとマリーのEkmek Kataifiのレシピを詳しく見てみると、本当に多くの時間と手間がかかることが分かりました。私もこのデザートを自分で作ってみたいと強く思いました！皆さんはどんなデザートが一番お好きですか？もしEkmek Kataifiのように特別なストーリーが込められたデザートを作った経験があれば、ぜひコメントでシェアしてください！👇

温かい心と愛情が込められたこのデザートのように、皆さんの日常にも甘い瞬間がたくさん訪れますように。😊