MKR의 로맨틱한 주말, 로스트 치킨과 함께하는 특별한 식탁 🍗✨

안녕하세요! 오늘은 정말 군침 도는 소식을 들고 왔어요. 바로 'MKR Recipes Episode 14: Lol and Lil’s Sunday Roast'인데요, 저도 이 레시피들을 보고 있으니 당장 주말에 도전해보고 싶다는 생각이 들더라고요. 😊

평범한 주말 저녁을 근사한 만찬으로 만들어 줄 'Lol and Lil'의 특별한 로스트 치킨 레시피, 함께 자세히 파헤쳐 볼까요?

이 레시피는 6인분을 기준으로 하고 있어요. 먼저, 닭날개 1kg을 3등분해서 준비해 놓습니다. 여기에 잘게 썬 당근 1개, 다진 갈색 양파 1개, 잘게 썬 셀러리 1개, 그리고 다진 마늘 4쪽이 더해져요. 🧅🥕🧄

달궈진 팬에 식물성 기름 2큰술을 두르고 재료들을 볶아 향을 낸 후, 드라이 화이트 와인 250ml를 부어 알코올을 날려줍니다. 여기에 플레인 밀가루 2큰술을 넣고 볶다가 치킨 스톡 1리터와 물 1리터를 붓고 끓여 소스를 만들 거예요. 🥂

소스가 어느 정도 졸아들면, 버터 25g을 녹여 넣고, 부드럽게 만든 버터 25g과 으깬 마늘 4쪽을 추가하여 풍미를 더합니다. 이 향긋한 소스를 준비한 닭날개에 부어 함께 조리할 예정입니다.

메인 치킨 외에도 풍성한 곁들임 요리가 준비되어 있어요. 먼저, 1마리의 큰 닭을 큼직하게 썰어 준비하고, 깍둑썰기한 양파 1개, 썬 레몬 1개, 타임 5줄기, 로즈마리 5줄기, 치킨 스톡 500ml를 함께 넣어 닭의 풍미를 더할 거예요. 🍋🌿

감자 1kg은 껍질을 벗겨 반으로 썰고, 8개의 heirloom 당근은 깨끗이 씻어 준비합니다. 파스닙 6개는 길이로 반으로 잘라주세요. 🥔🥕

반으로 자른 마늘 1통과 굵게 썬 늙은 호박 반 개도 함께 오븐에 구워 로스트 치킨의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. 🎃🧄

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이 레시피의 또 다른 매력은 바삭한 튀김옷인데요! 플레인 밀가루 150g, 우유 250ml, 달걀 4개, 소금 1작은술을 섞어 반죽을 만들어요. 🥚🥛

여기에 빵가루 400g을 더해 튀김옷을 완성합니다. 빵가루를 사용하면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있을 것 같아요. 🍞

다른 팬에는 올리브 오일 1큰술과 잘게 썬 셀러리 2줄기, 으깬 마늘 3쪽, 말린 세이지 2작은술, 말린 타임 1작은술, 그리고 잘게 썬 파슬리 1/4컵을 넣고 볶아 향긋한 소스를 만들 거예요. 🌿🧄

이 모든 재료들이 어우러져 'Lol and Lil'의 'Sunday Roast'는 보기에도 훌륭하고 맛도 일품인 특별한 주말 만찬을 선사할 것 같습니다. 😋

여러분은 어떤 요리로 주말 저녁을 특별하게 보내시나요? 댓글로 여러분의 이야기를 들려주세요! 👇

오늘 소개해 드린 레시피처럼, 사랑하는 사람들과 함께 맛있는 음식을 나누는 시간이 가장 소중한 것 같아요. 따뜻한 로스트 치킨처럼, 여러분의 주말도 온기로 가득하길 바랍니다. ❤️